忘年会！
忘年会シーズンですね。
昨日は私も、みなべ本社ぷらむ工房の忘年会にオジャマして来ました！
御来賓の皆様、いつも美味しい梅干しを作ってくれている本社スタッフの皆様、いつも本当にありがとうございます！今年も一年間本当にお疲れさまでした！来年も感謝と笑顔とみなぎるパワーで突っ走って行きましょう！
さて、写真はみなべの家のまえの梅林ですが、今の時期はつぼみもまだ硬く畑作業としては枝の選定が主です。
ブルーの物体は？ネットです！春一番に花が咲き、それが終ると今度は山一面にブルーのネットを敷きつめます。紀州みなべの南高梅はすべて樹上完熟！蜜をいっぱい蓄えてもうこれ以上ぶらさがっていられなくなった完熟南高梅は地面に転がります。収穫はその転がり落ちた南高梅だけで塩漬けされ梅干しになります。まだ木なりの青梅は梅干しには使いません。
ブルーのネットは完熟南高梅が転がった際にキズや虫などがつきにくいようにする役目があるんです！
