2010年6月アーカイブ

こんばんは。井出です。

今日のみなべ町は昨晩の大雨から一転、
お昼頃からは暑〜くなった一日でした。

梅雨明けはしばらく、先ですが
これから暑くなる季節、是非、梅をお料理に
使ってみてください。

料理に梅を使うってピンと来ないなぁ〜なんて
思ってませんか？

コレが、意外と使えるんですよ〜。

使うのは、主に白干梅（昔ながらのしょっぱい梅です）。

今回、白干梅をつぶして使います。

ぷらむけいこの「旬の梅料理」でも、毎月季節にピッタリなお料理を紹介しています。
今月も、おいしい料理ができたばかりなので、こちらでもご報告！

「蒸し温野菜」と聞いただけでも、『良さそう』感ありませんか？
野菜を並べて、オリーブオイルベースのソース（ここに白干梅を入れます）を
かけて、鍋（今回はタジン鍋）の蓋を閉めて後はしばらく待つだけで、
「おいし〜い！！」（食べたら、必ずこの言葉がでてしまうハズです）

お料理の撮影が終わった後に、スタッフで試食済なので、
味見はバッチリ完了しております！

白干梅を調味料として、使ってみると意外と何にでも
合うのです。（食塩を使わずに、白干しの塩分だけで調味すると減塩効果もアリ！）

夏バテしそうな時や、ちょっと疲れた時には、
梅料理で元気になってくださーい。

こんばんは、井出です。

今日の夕方、梅の選果＆漬込み現場に潜入してきました。

さてさて〜。
キレイになった、梅たちはM〜4Lサイズまでの
自分たちの大きさに合う穴に落ちていきます。

それぞれの大きさ毎に、樽へ漬込まれていきます。
樽の中には、梅の実とお塩（原塩）を交互に
投入していきます。お塩の白と梅の実の黄色が

キレイですね。

しばらくは、選果＆漬込み作業が続きますー。

こんにちは！井出です。

梅雨の晴れ間で、今日はいいお天気でした。

お客さまに梅狩り体験をしていただいている
農園の様子をお伝えしようと、本日来て下さった
お客さまと一緒に梅畑にいってきました。

が.....!

カメラのバッテリー切れ...という残念な失敗のために
山で撮れた画像は、この写真のみです。

ずいぶん、実の数は減ってきましたが、
大きな実が木についてました。
でも、梅狩りをしている最中にも完熟した梅が
木からポロポロと落ちてきます。

明日から、お天気はまた梅雨に戻るそうですが、
数に限りはございますが、雨ガッパもご用意しております。
タオルや長靴（濡れてもいい靴）はご持参くださいね。

「濡れたくないけど、梅干を漬けたい！」
「畑には行きたくないけど、梅ジュースは作りたい！！」と
思われるお客さまに、ぴったりなのが、

コレ
↓↓↓↓↓↓↓↓

ぷらむ工房の店内にも1kgずつに計量済みの青梅を
準備しておりますので、フレッシュな梅をご希望の方は、
ぷらむ工房までお越し下さいませ〜。

こんばんは、井出です。

ご無沙汰してしまってスミマセン!

ついこの間まで、夏の様な日差しの日もあったのに、
今日は雨模様。すっかり、梅雨です...

こんな悪天候の中も日曜日には、沢山のお客様が
青梅狩りを体験なさいにぷらむ工房を訪れていただきました。

山から戻られると、お客様みずから
お買上いただく量の青梅を計量していただきます。
その時のお客様の満足そうなお顔を見るのが
スタッフの喜びなんです。

毎年来て下さるお客さまもいて、
ありがたいです！

きれいな紫陽花の写真をスタッフの前田さんが
撮ってきてくれました。
このしっとり感は梅雨ならでは、ですね。

きたっちです☆

今日から福岡三越に来てます☆今回の目玉はなんといっても、プラム工房ニューフェイス『しょうがかつお梅』です☆

一度食べるとやみつきになること間違いなしです(^0^)/



あと今回１番の目玉が『現地直送とれたて青梅』を店頭販売いたします。

今回もblogみたよの一言でちょこっとプレゼントしてます☆

会期は来週の月曜までです☆

是非覗いてくださーい、お待ちしてます。

こんにちは！スタッフ井出です。

今日も、みなべ町は、すっきり晴れていいお天気です！
でも、梅にとってはもう少し雨が必要で、
そろそろ一雨ほしい頃です。

ドライブの時も持っていれば、車酔い防止にも効果があるので、
これから夏に向けてのレジャーには必須アイテムですね。

手作りで梅ジュースを作っていただいてもいいと思いますし、
ぷらむ工房では、「梅ジュース」も販売しています。

お子様には「うめちゅーちゅー」という凍らせれば
シャーベットにもなる携帯パックに入ったジュースもございます！
ジンジャー味とレモン味からお選びいただけますっ。

この夏のお供にどうぞー（宣伝になってしまいましたね、すみません...）

こんばんは、井出です。

なんだか、上から目線みたいなブログタイトルに
なってしまって、すみません...


「サンタが町にやってきた」もしくは「ビートルズがやってきた　ヤーヤーヤー」的な
お楽しみ感を出したかったので、決して上からではありませんので、
暖かいお気持ちで、お許しくださいませ。

昨日、名古屋から尾張旭中学校の生徒さん（総勢88名！）が

修学旅行でぷらむ工房に来て下さいました。

ぷらむ工房で、今回体験していただくコースはおなじみの

■梅狩り体験　と　梅ジュース手作り体験　　OR　梅ジャム手作り体験

まずは、バスから降りて全員集合！

スタッフからのご挨拶と梅狩りに関する注意事項の説明。

（生徒さんたち、少し眠そうでした...）

慣れない梅狩りに苦戦（虫だったり、山の斜面だったり）しながらも、

完熟の紅が差した南高梅を探し求めて、スタッフと協力しながら

収穫したり、自分たちで見つけては「あそこ、あそこ！」などと

元気な声が農園に響いていました。

梅狩りの後は、計量（1kgぴったりの収穫をした方には豪華プレゼント！？）を贈呈。

少し、梅ジュースを飲みながら休憩をとってもらった後は、

工場見学と梅ジュースか梅ジャム手作り体験へ。

（どちらかを事前に選んでいただきました）

山で見たものとは、ちょっと違う完熟の梅を利用して
それぞれ説明を受けて、班ごとに手作り開始です！

「これが、ジャムになるの？」と言っていた生徒さんたちも、
「いい感じ♪」と言って、ジャム状になっていくお鍋を覗きこんでいました。

ジャムを冷やす間には、梅の種飛ばし大会が急遽開催！（これが、以外に大盛り上がり！

1位の商品は、なんと「ダイヤモンド梅」）

ジュースグループは、各々の容器に材料を入れて完成です！（ちょっと簡単です）
でも、名前と日付のラベルを書いて「マイジュースボトル」を手にした顔は満足気でしたよ。

長丁場の体験でしたが、最初は眠そうだったり、疲れていた生徒さんも

天候も良かったせいか、ジャム＆ジュース作りの頃には

目がキラキラ、声も大きく出て、楽しんでくださってる様子でした。

私達、スタッフも中学生の皆さんから若さの元気オーラを頂いて、

元気になりました！機会があれば、また遊びに来てくださいねー。

こんばんは。　スタッフ井出です。

夏のカタログがお客様のお手元に届いて、
連日、沢山のご注文をいただいています。
ありがとうございます！

が！今日は、朝からいつも以上のお電話！！
しかも、「梅肉エキス」のご注文やお問合せが殺到しました。

梅肉エキスの効能がテレビで放送されたそうですね。

みなべでは、昔から一家に一瓶は、常備されている万能薬（？！）です。
お腹の調子が悪いときは、とりあえず「『梅エキス』舐めときやー」と
言われます。

小学校の時もお腹が痛くて保健室に行けば、
必ず「梅エキス」でした。

今回のテレビ放送では、肝臓の障害がある時に高くなるGOT、GPTの数値ががいずれも下がり、
半数近くの人に効果があったという結果が出たそうですね。

みなべでは、昔から食されているものが、再発見されるのは、うれしいです。

もちろん、梅肉エキスは夏のカタログにも掲載されております。
他にも、いつも人気の「つぶれ梅」や
ぷらむ工房、自信の新商品「しょうがかつお梅」も掲載されています！

WEBショップでもご購入いただけますので、
是非、お試しくださいませ！

今日もいろんなことがあったぷらむ工房から
最新ニュースをお届けします。

こちら、みなべでは、南高梅の収穫（青梅狩り）が
始まりました！

地元の梅農家さんたちも忙しそうに
軽トラックの後ろにコンテナを沢山積んで
農園に向かっています。

ぷらむ工房の自家農園でも
青梅が実っっていまして、農園から
もぎたての青梅がお店に届きました。

新物の青梅の緑が鮮やかでキレイなので
ディスプレイとして、農園担当スタッフの
坂本さんが飾ってくれました。

青梅の後ろには、漬け梅の巨大オブジェクト！
梅のビフォアアフターですねー。

青梅狩りの体験もございますので、是非、こんな青梅を
実際にもいでみたい！と思われる方は、お問合せくださいね。

明日は、なんと修学旅行生（100名弱！！）が青梅狩りと
梅ジュース•梅ジャム手作り体験で、ぷらむ工房を
訪れてくれます。

また、明日も楽しみです！