意外と料理に使えます。

こんばんは。井出です。

今日のみなべ町は昨晩の大雨から一転、
お昼頃からは暑〜くなった一日でした。

梅雨明けはしばらく、先ですが
これから暑くなる季節、是非、梅をお料理に
使ってみてください。

料理に梅を使うってピンと来ないなぁ〜なんて
思ってませんか？

コレが、意外と使えるんですよ〜。

使うのは、主に白干梅（昔ながらのしょっぱい梅です）。

今回、白干梅をつぶして使います。

ぷらむけいこの「旬の梅料理」でも、毎月季節にピッタリなお料理を紹介しています。
今月も、おいしい料理ができたばかりなので、こちらでもご報告！

「蒸し温野菜」と聞いただけでも、『良さそう』感ありませんか？
野菜を並べて、オリーブオイルベースのソース（ここに白干梅を入れます）を
かけて、鍋（今回はタジン鍋）の蓋を閉めて後はしばらく待つだけで、
「おいし〜い！！」（食べたら、必ずこの言葉がでてしまうハズです）

お料理の撮影が終わった後に、スタッフで試食済なので、
味見はバッチリ完了しております！

白干梅を調味料として、使ってみると意外と何にでも
合うのです。（食塩を使わずに、白干しの塩分だけで調味すると減塩効果もアリ！）

夏バテしそうな時や、ちょっと疲れた時には、
梅料理で元気になってくださーい。