2011年8月アーカイブ

こんばんは。井出です。

いきいきファームから秋便りです！

スタッフだいちゃんから、こんな写メが届きました。

　なんと立派なサツマイモ！スイートポテイト！！
茎の太さにびっくりでした。

夏の暑〜い時期に土の中では
お芋さんは少しずつ順調に育っていたんですね。

これからの収穫が楽しみです〜。

こんにちは。スタッフ井出です。

昨日の夕方、「ぷらむけいこ」さんと一緒に
FM　TANABEさんの番組の1コーナーでイベントの告知を
させていいただきました。

告知させていただいたのは、9/3（土）開催の
『ママとキッズの梅クッキング』の
参加者募集でした。

（ラジオでは緊張しすぎて、募集内容まで言えなかったので、こちらでご確認ください！）

Cafe de ManmaのこともDJさんがお話してくださいました。
（よくお店に来て下さっているそうです。ありがとうございます！）

そこで話題に出たのが、
「梅干しとハーブのオイル漬け」のこと。

Cafe de Manmaでは7月から梅干しのビュッフェコーナーが できています。

普通の白干し梅とはちみつ梅もあるのですが、
最近、じわじわとファンを増やしているのが、
『梅干し（味付き）とハーブのオリーブオイル漬け』。
先日は、若いメンズが「マンマで食べて美味しかったので」と言って、
ぷらむ工房本店まで、商品を買いにきて下さいました。

間もなく、商品化されますのでもうしばらくお待ち下さいね！

マンマに行ける方は、是非マンマへどうぞー！！
梅干しビュッフェは毎日あります。
200円でお好きな梅干し食べ放題。いろんなお料理にトッピングしてみるのも楽しいですね。

なんと、金曜日。

花金（古っ！）は梅干しビュッフェを無料開放〜！
この日は、いつもにまして争奪戦らしいですよ。

こちらは一番人気の「よろこんぶとローズマリー」。
ふんわりとローズマリーの香りが口に広がりました。

赤い梅の中にオリーブが入って見た目も楽しい「お子様梅とオリーブ」

「白干梅とにんにく」。にんにくというよりガーリック！お料理に使えそうな感じです。
しっかりとにんにくの香りがついていました。

人気の「「よろこんぶとローズマリー」を手にいろいろ教えてくれる
笑顔がステキなマンマスタッフ小竹さん。

是非、この新感覚な梅のお味見にお越し下さいませ！

こんにちは。スタッフ川畑です。

お盆が過ぎると少し暑さも和らいだような気がしますが、
風邪などひかれてないでしょうか？

ぷらむ工房のスタッフの中にも鼻水ダラダラ、のどが
痛い...という人が出てきております。
私も気を付けねば...

夏休みも終わりに近づいてまいりましたが、
本日8月24日は、みなさんもご存知
「地蔵盆」です。
ぷらむ工房があるみなべ町晩稲（おしね）地区では
毎年、光明寺というお寺で子ども相撲が行われます。

私の息子も毎年出場！？していますが、
今年は残念ながら1人にしか勝つ事ができませんでした。トホホ....

出場している子どもたちの中には、5人抜き
3人抜きという強者もいて、皆嬉しそうに戦利品をもらっていました。

チビッコ力士達の控え室。

なでしこ力士も頑張っていました！

勝者への戦利品授与。

5人抜き達成！

小学生以下の小さい子ども達も必死で相撲をとっている様子に
おじいちゃん、おばあちゃん達はメロメロでした　　ハハハ...

暑〜い日がまだまだ続いていますが、
体調崩されていませんでしょうか？

こんな時は、やっぱり「梅干し」がカラダにいいですよ。

疲労回復効果や血液サラサラ効果なんていうものも
昔から言われてたりしますよね。

「でも、梅干しが嫌い」
「すっぱいのが苦手...」なんておっしゃるお客様も
いらっしゃるハズ。

そんな方（そうでない方にも）、おすすめなのが
『梅ジュース』！！

それも冷凍梅から作っていただくのが断然オススメ！！！！

気になる、そのワケは....

●完熟の冷凍梅を使用するので、青梅から作るよりもクエン酸量がアップ！

●面倒な下処理不要で作れる上に、ほぼ失敗ナシで美味しいジュースが作れます！

●冷凍保存できるので、1年中おいしくてフレッシュな梅ジュースやジャムが作れます！

ぷらむ工房本店でも冷凍梅は販売中ですが、
東京ぷらむ庵でも先日、2kgも買ってくださったお客様が
いらっしゃったそうです。

店頭には、こんな看板があります。
店内にも冷凍梅を使ったレシピ多数ありますので、

冷凍梅だけじゃなくて、「容器や砂糖がセットになっていたらなぁ...」という
お客様の声にお応えして、セットもご用意しています。

冷凍梅の梅ジュースセット
冷凍梅の梅酒セット

6月にぷらむ工房の初の試みとして開催されました
「ママとキッズの梅クッキング」大好評でしたので、
9月から毎月1回第一土曜日に開催することになりました。

楽しく、美味しく梅のことを知ってもらえたら...と思っています。

第１回目の9月は
9月12日（月）の十五夜に合わせて、
お月見だんごを作ります！

だんごの粉を手でクルクルコネコネするので、包丁は使いません。
小さいお子様もチャレンジしていただけます！

前回の梅クッキングの様子はこんな感じでした。

この時は、初めて包丁を握るというキッズも多くて、
キッズはニコニコ、ママはヒヤヒヤ...という感じでしたが、
包丁の握り方も習いながら上手にフルーツをカットしていましたよ。

皆さまのご参加お待ちしています！

こんばんは。スタッフ井出です。

今日も元気なキッズたちが、夏休み限定体験の「マイ梅干しづくり」の
体験に来てくださいました。

今回の主役は、小学4年生のお姉ちゃん。
夏休みの自由研究を兼ねての体験ということで、
工場見学もじっくりめでスタート！

南高梅の歴史や南高梅の説明の後、実際に梅が漬けられている
大きな樽（なんと100年もの！）をみていただき、（この時点でかなり暑くて汗....）
梅の漬け方もご説明させていただきました。
ノートにメモを取りながら、お母さまがカメラマンで工場見学は進んでいきます。

天日干しが終わったお塩だけで漬けた「白干梅（しらぼし梅）」のについて 梅のことなら、なんでも知っている『ぷらむけいこ』が説明中です。 白干梅の食べ方や、味付きの梅ができた頃の事やお料理のことなど 自由研究になりそうなネタがザクザクです！

工場での見学が終了したら、
いよいよ自分だけのオリジナル「梅干しづくり」へ〜！

まずは、容器のアルコール消毒から。
塩分を下げた梅干しを使っていくので、殺菌は大切な作業です。

それから、オリジナルの梅干しを作っていくために
まずは、ぷらむ工房の梅干しを味見！

甘いものからすっぱいもの、昆布の味がするもの....
いろいろありますが、パクパクが止まりません....
梅バイキングみたいになってました。

キッズたちには、甘めの「よろこんぶ」「はちみつ梅」が人気。
お母さまたちには、しっかりしたお味の「こんぶ梅」が人気でした。

皆のお気に入りが決まったところで、
ぷらむ工房秘伝の調味液を選んでお好みに混ぜていきます。

梅干しと調味液の割合は、1:2なので、混ぜ合わせて300cc。
足し算、引き算を駆使しながら、
「どの味をメインにする？」「同じ割合にする？」
「これとこれを合わせたら酸っぱいんかな？」と皆で相談しながら
調味液を計量カップに入れていきます。

表情は真剣です！

私の個人的に楽しみにしていることは、オリジナル梅干しのネーミング。

この間来てくれた女の子は、はちみつ梅と香梅　を合わせて「はちみつ香梅梅」でした。

今日は、なんと！

「よはこうめ」！！

由来を聞いてみてさらに、ビックリ！

よろこんぶ、はちみつ、こんぶの液を入れたので、
一文字ずつとって、「よはこ梅」だそうです。

かわいいですねー。女の子の名前みたいでかわいいですよね。

もうひとつの梅干しは

「みんなのうめぼし」。

もう、ステキすぎて、感動しました。

商品づくりの参考にもなりますね。

工場でしている梅干しづくりをミニミニサイズにしたのが、
「マイ梅干しづくり体験」です。

普段なかなかできない味付けの工程は、
実験みたいで、想像力も働かせながら作るので楽しいですよ☆

完成の記念に皆でパチリ！
暑い中、お越しいただきましてありがとうございました！
自由研究、頑張ってくださいね。

こんばんは。井出です。

暑いですね、夏休みですね〜。
白浜方面には他府県ナンバーの車が沢山です。

先日からぷらむ工房でも
いつもの体験に追加して、少しお手軽に体験していただける
梅体験プランを実施中です。

本日は「梅干しづくり体験」、「梅フルーツスムージーづくり体験」
通常の「梅ジャムづくり体験」にお越しいただきました。

梅干しづくり体験は小学5年生の女の子とおばあちゃま。
自由研究で梅干の歴史や大きさ、味の種類など調べたいということで
沢山お話をさせていただきました。

工場でも真剣な表情で、メモを取ってくれてます

またまた真剣な表情で、ぷらむ工房秘伝のまろやか梅の液を計量中！ 最後の仕上げは、オリジナルラベルづくり！ イラストまで描いてくれました。

いろとりどりの味つけ液から
「はちみつ」と「香梅」を選んでブレンドしてくれました。
「世界でひとつだけの梅干しや〜」とにっこりしながら
話してくれました。
おばあさまは、塩分低めの「よろこんぶ」をチョイス。

2週間後の食べごろが楽しみですね。

今は大阪にお住まいだそうで、周りの友達は和歌山の梅干しを 食べたことがないらしく、皆に食べさせてあげたい！とのことでした。

自由研究に人気のぷらむ工房の梅干し体験は
毎日開催中です！

詳しくはコチラ
http://www.plumkoubou.co.jp/categories/taiken_2011_summer.html