こんばんは。井出です。

いやぁ、今日も暑かったですね。
昨日は、うなぎ屋さんに行列ができてました。
私はうなぎが苦手なので、あの香りだけで充分元気がでます！

さて。うれしいお知らせです!!

cafe de manmaの営業時間がなんと
サマータイムにより、
金、土、日の週末に限り通常営業が8時までとなります。

●ディナータイム　17：00〜20：00（ラストオーダー19：00）

今まで、「行きたかったのに、閉まってた！」なんてことが、
多かった方、週末に県外からお越しの方...
是非、ご家族、カップルで、お友達同士で
キレイな夕日を見ながら、ごゆっくりお食事をお楽しみください。

昔、ハワイに行った時、ビーチで沢山の人が集まっていて
夕日が沈んだ時に拍手がおこったのが印象に残っています。
夕日が沈む瞬間を見届けるなんて、日々の生活では難しいですよねー。
週末は、ゆっくりと水平線に沈む夕日をのんび〜り見届けて、
いつもとはちょっと違う時間の流れを味わってください！
ココロの休息を！

manmaからのきれいな夕日をチラ見せしちゃいますっ。
本物は何倍もキレイですよー。

こんばんは。井出です。

いやぁ、今日も暑かったですね。
昨日は、うなぎ屋さんに行列ができてました。
私はうなぎが苦手なので、あの香りだけで充分元気がでます！

さて。うれしいお知らせです!!

cafe de manmaの営業時間がなんと
サマータイムにより、
金、土、日の週末に限り通常営業が8時までとなります。

●ディナータイム　17：00〜20：00（ラストオーダー19：00）

今まで、「行きたかったのに、閉まってた！」なんてことが、
多かった方、週末に県外からお越しの方...
是非、ご家族、カップルで、お友達同士で
キレイな夕日を見ながら、ごゆっくりお食事をお楽しみください。

昔、ハワイに行った時、ビーチで沢山の人が集まっていて
夕日が沈んだ時に拍手がおこったのが印象に残っています。
夕日が沈む瞬間を見届けるなんて、日々の生活では難しいですよねー。
週末は、ゆっくりと水平線に沈む夕日をのんび〜り見届けてみて
ください！

manmaからのきれいな夕日をチラ見せしちゃいますっ。
本物は何倍もキレイですよー。

こんにちは、スタッフ井出です。

最近、色々とうれしいコトがあります。

昨日は6月に「梅狩り体験」と「梅ジュース体験」に
お越しいただいたお客さまから、
暑中見舞いで素敵なお葉書をいただきました。

今日は、朝からなんと徳島から
小学校3年生のお子様お二人とご両親が
ぷらむ工房まで工場見学にお越しいただきました。

自由課題の題材に梅干を選んでいただいたそうです。

暑い中、工場の中で大人用の防水エプロンと長靴を
身につけて、梅を樽から出して、
灼熱のビニールハウスに中で、汗だくになりながら
梅のかえし作業も頑張ってくれてました。
お二人とも梅干が大好きだそうです。

質問もたくさんしていただいたので、
こんなに梅に興味を持っていただいて、うれしいこと
だなぁと感じながら、私もきちんとお伝えしたり、
ご期待に応えられる商品づくりをしていかないと！と
感じました。

今日の天気予報は雨でしたが、
すっごーくいいお天気でした。

屋内にいることが多い私ですが、
ちらっと外に出てみた時に見た空は、
夏空のようでした。

今日、お店に来られたお客様は
愛知県から車でいらっしゃったとのことでした。
ぷらむ工房までで、6時間弱！！
白浜に行く途中にお立ち寄り下さいました。

初めておこし頂いたそうで、
ゆっくり商品を見ていただけて良かったです。

明日から、3連休！
お近くにお越しのさいは、是非「ぷらむ工房」に
遊びにきてくださいねー。

こんにちは、井出です。

少しばかり、ご無沙汰してしまいました。
毎日毎日、雨ばかりでちょっとぐったりしてませんか〜？

そんな小雨降るなか、cafe de manmaに
ランチに行ってきました。

お目当ては、今月のパスタ。
その名も「The　夏パスタ!　温泉卵のせ」。

オイルベースのパスタにキノコと大きなオクラ、
そして鶏のひき肉....これでも充分おいしいのに、
パスタの上に温泉卵が鎮座していました。

少しずつ潰して、パスタと温泉卵をからめて食べると...
なんということでしょう。
オイルパスタがクリーミーなカルボナーラ風に！

manmaの大きな窓から見える風景は生憎の曇り空でしたが、
広〜い海を見ながらのランチは、いい気分転換になりました。

きたっちです☆例年恒例となってるタベルトさんでの日高フェアにお邪魔しています☆普段よりも種類は少なめですが、今回１番の目玉商品はなんと行っても、『カフェドマンマのオリジナルクッキー』です☆普段は通販・マンマ店舗のみの取り扱いですが、今回はタベルトでも売っちゃいます☆種類は豊富に四種類。ニンジン、しょうが、きなこ、いちじくです(^0^)/見てるだけでヨダレが出てきます(^0_0^)ちなみに今回は今日、明日、明後日と三日間のみとなってます☆お早めに(^0^)/

こんばんは、井出です。

今日から、7月です！

こちら、みなべでも月の変更とともに、
青梅の収穫もほぼ終了に向かっています。

収穫された梅は、これから約1ヶ月間を樽の中で
過ごして、8月に樽からあげられて三日三晩の天日干し
作業に入ります。

先日までは、完熟梅の甘〜い香りがぷらむ工房周辺を
包んでいましたが、来月になると
白干し梅のしょっぱ〜い香りが風にのって、漂い始めます。
こうして、文章を書いているだけでも唾液がでてきます（ジュルジュル...）

今年も沢山のお客さまに青梅狩りや青梅をお買上いただきました。
ありがとうございます！！

また、来年もよろしくお願いいたします。

こんばんは。井出です。

今日のみなべ町は昨晩の大雨から一転、
お昼頃からは暑〜くなった一日でした。

梅雨明けはしばらく、先ですが
これから暑くなる季節、是非、梅をお料理に
使ってみてください。

料理に梅を使うってピンと来ないなぁ〜なんて
思ってませんか？

コレが、意外と使えるんですよ〜。

使うのは、主に白干梅（昔ながらのしょっぱい梅です）。

今回、白干梅をつぶして使います。

ぷらむけいこの「旬の梅料理」でも、毎月季節にピッタリなお料理を紹介しています。
今月も、おいしい料理ができたばかりなので、こちらでもご報告！

「蒸し温野菜」と聞いただけでも、『良さそう』感ありませんか？
野菜を並べて、オリーブオイルベースのソース（ここに白干梅を入れます）を
かけて、鍋（今回はタジン鍋）の蓋を閉めて後はしばらく待つだけで、
「おいし〜い！！」（食べたら、必ずこの言葉がでてしまうハズです）

お料理の撮影が終わった後に、スタッフで試食済なので、
味見はバッチリ完了しております！

白干梅を調味料として、使ってみると意外と何にでも
合うのです。（食塩を使わずに、白干しの塩分だけで調味すると減塩効果もアリ！）

夏バテしそうな時や、ちょっと疲れた時には、
梅料理で元気になってくださーい。

こんばんは、井出です。

今日の夕方、梅の選果＆漬込み現場に潜入してきました。

さてさて〜。
キレイになった、梅たちはM〜4Lサイズまでの
自分たちの大きさに合う穴に落ちていきます。

それぞれの大きさ毎に、樽へ漬込まれていきます。
樽の中には、梅の実とお塩（原塩）を交互に
投入していきます。お塩の白と梅の実の黄色が

キレイですね。

しばらくは、選果＆漬込み作業が続きますー。

こんにちは！井出です。

梅雨の晴れ間で、今日はいいお天気でした。

お客さまに梅狩り体験をしていただいている
農園の様子をお伝えしようと、本日来て下さった
お客さまと一緒に梅畑にいってきました。

が.....!

カメラのバッテリー切れ...という残念な失敗のために
山で撮れた画像は、この写真のみです。

ずいぶん、実の数は減ってきましたが、
大きな実が木についてました。
でも、梅狩りをしている最中にも完熟した梅が
木からポロポロと落ちてきます。

明日から、お天気はまた梅雨に戻るそうですが、
数に限りはございますが、雨ガッパもご用意しております。
タオルや長靴（濡れてもいい靴）はご持参くださいね。

「濡れたくないけど、梅干を漬けたい！」
「畑には行きたくないけど、梅ジュースは作りたい！！」と
思われるお客さまに、ぴったりなのが、

コレ
↓↓↓↓↓↓↓↓

ぷらむ工房の店内にも1kgずつに計量済みの青梅を
準備しておりますので、フレッシュな梅をご希望の方は、
ぷらむ工房までお越し下さいませ〜。